Weinevent am 21.11.2024. Freuen Sie sich auf das mit Spannung erwartete Event des Jahres: „Wild trifft auf Wein“. Lassen Sie sich von der faszinierenden Kombination aus köstlichem Wild und erlesenen Weinen verzaubern, eine Tradition, die seit Jahrhunderten in Gemälden, Schriften und Rezepten verewigt ist. Auch in diesem Jahr bringen wir diese lukullischen Partner erneut zusammen […]
Täglicher Archiv: Wild und Wein
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Mrz
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Am 26.10.2023: Ein Gaumenschmaus rund um Wein, Wild- und Wildgeflügel Viele Fans des Weichter Weinkulinariums können es kaum erwarten: Wild trifft auf Wein. Wie jedes Jahr bringen wir diese lukullischen Partner erneut zusammen. Jahrhundertealte Gemälde, Schriften und sogar Rezepte belegen die Beliebtheit dieser Vermählung. Bei der Kombination von Wild und Wein gilt es jedoch, einige […]
12
Jul
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Gehen Wild und Wein zusammen? Ja und wie! Jahrhunderte alte Rezepte aus den klassischen Weinregionen wie der Bourgogne, dem Piemont oder der Pfalz untermauern dies. Bei der Kombination von Beiden gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten. Denn Wild hat einen oft recht intensiven Eigengeschmack, der feine und dezente Weine leicht überfordert. Erste Wahl sind […]
26
Jul
Jul
Wild und Wein zusammen zu genießen hat jahrhundertealte Tradition. Die Kombination von Beiden ist nicht allzu schwer, dennoch gilt es hierbei, einige Regeln im Auge zu behalten. Denn Wild mit seinem oft intensiven Eigengeschmack, überfordert eher feine und dezente Weine. Erste Wahl sind körperreiche, aromatische Weine mit Charakter, die dem ausgeprägten Wildgeschmack Paroli bieten können. […]
Nach dem furiosen Auftakt mit einem österreichischen Gaumenschmaus, geht das neubegründete Weichter Weinkulinarium in die zweite Runde. Michael Roiser, Chefkoch vom Gasthaus zur Krone in Weicht und Weinakademiker Stephan Jurende, VINVIA präsentieren diesmal das Zusammenspiel von Wild und Wein im Rahmen eines 5-Gänge-Menüs und 5 dazu korrespondierenden Weinen. Natürlich gibt es zum Empfang wieder einen […]