Grillen ist weltweit im Trend. Ob zum argentinischen und chilenischen Asado, zum südafrikanischen Braai, zum asiatischen Yakitori oder zum kalifornischen und australischen Barbecue, das Braten und Smoken von Grillgut über dem offenen Feuer oder mit Gas ist weltweit beliebt und verbreitet. Die Art der Grilladen ist dabei vielfältig und reicht von Gemüse, Fisch und anderen […]
Täglicher Archiv: Weichter Weinkulinarium
10
Dez
Dez
Ausgsteckt is: Gaumenfreuden aus dem Wiener Umland und dem Burgenland Kulinarik pur, auf Top-Niveau. So kennen und schätzen wir das kleine Weinland Österreich. Mehr als zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine – und einige davon finden sich in den Weinkarten von Spitzenrestaurants weltweit. Auch um Wien und um den Neusiedler-See hat sich eine Generation junger, […]
Wein und Speisen, Wine and Dine
Fisch mit Wein: Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte
10
Dez
Dez
Ein beliebter Klassiker im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen, nicht nur in den Weinländern Europas, sondern auch in den Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“ . Entscheidend für die passende Weinbegleitung ist nicht nur die uneingeschränkte Frische der Meeresfrüchte, sondern auch die Art der Zubereitung sowie die Wahl der Beilagen und der […]
Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
BBQ und Rebensaft: Viel Rauch um Gegrilltes und Wein
24
Mai
Mai
Grillen ist nicht nur hierzulande Kult. Ob zum kalifornischen und australischen Barbecue, zum argentinischen und chilenischen Asado, zum südafrikanischen Braai oder zum asiatischen Yakitori, das Braten von Grillgut über dem offenen Feuer ist weltweit beliebt und verbreitet. Die Art der Grilladen ist dabei vielfältig und reicht von Gemüse, Fisch und anderen Meeresfrüchten, bis hin zu […]
Schon Udo Jürgens besang ihn leidenschaftlich, den griechischen Wein. Doch was ist ausser geharztem Retsina, Domestica und süßem Wein von Samos im Bewußtsein deutscher Weintrinker geblieben? Kaum einer weiß, wie vielfältig und großartig die griechische Weinwelt ist – so facettenreich wie Hellas mit seinen tausenden von Inseln oder ein griechischer Vorspeisenteller eben. Doch nur wenige […]
Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
Vino Latino – Wine and Dine mit chilenischen und argentinischen Leckereien
26
Feb
Feb
Großartige Naturschauspiele, landschaftliche Mannigfaltigkeit, mehrere Klimazonen, lebensfrohe Menschen und die selbe Religion verbinden beide Länder. Und auch als Weinproduzenten und –exporteure sorgen beide Weinbaunationen immer wieder für Furore. Bereits im 16 Jahrhundert gelangten durch Jesuiten die ersten Rebstöcke in die sogenannte „Neue Welt“, doch in Sachen Qualität hat sich seither viel getan. Chile, das schmale, […]
17
Feb
Feb
Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte Ein Evergreen im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Da Fisch und Wein ein starkes Duo sind, und das nicht nur in den mediterranen Ländern Europas. Entscheidend für die Weinbegleitung ist, neben der Frische der Meeresfrüchte, natürlich die Art der Zubereitung sowie die Wahl der Beilagen und […]
12
Jul
Jul
Gehen Wild und Wein zusammen? Ja und wie! Jahrhunderte alte Rezepte aus den klassischen Weinregionen wie der Bourgogne, dem Piemont oder der Pfalz untermauern dies. Bei der Kombination von Beiden gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten. Denn Wild hat einen oft recht intensiven Eigengeschmack, der feine und dezente Weine leicht überfordert. Erste Wahl sind […]
12
Jul
Jul
Wein und Esskultur von höchster Qualität bietet das kleine Weinland Österreich. Etwa zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine – und einige davon gehören zu den besten der Welt bei Weiß, Rot und Süß! Eine neue Generation junger, kreativer Winzer hat den österreichischen Wein neu in Szene gesetzt und so die Alpenrepublik an die Weinweltspitze gebracht. […]
26
Jul
Jul
Weiss – Rot – Süß, so lautet der Slogan aus dem Weinland Österreich. Und in allen drei Weinkategorien hat unser Nachbarland Spitzenprodukte zu bieten. Knackig-frische, fruchtbetonte Weissweine mit Lagerpotential, wuchtige, tiefgründige und facettenreiche Rotweine sowie delikate, opulente Süß- und Dessertweine ziehen Weinliebhaber aus aller Welt in ihren Bann. Aus der Not, in der Folge des […]