Schon Udo Jürgens besang ihn leidenschaftlich, den griechischen Wein. Doch was ist ausser geharztem Retsina, Domestica und süßem Wein von Samos im Bewußtsein deutscher Weintrinker geblieben? Kaum einer weiß, wie vielfältig und großartig die griechische Weinwelt ist – so facettenreich wie Hellas mit seinen tausenden von Inseln oder ein griechischer Vorspeisenteller eben. Doch nur wenige […]
Author Archiv: Stephan Jurende
Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
Vino Latino – Wine and Dine mit chilenischen und argentinischen Leckereien
26
Feb
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Großartige Naturschauspiele, landschaftliche Mannigfaltigkeit, mehrere Klimazonen, lebensfrohe Menschen und die selbe Religion verbinden beide Länder. Und auch als Weinproduzenten und –exporteure sorgen beide Weinbaunationen immer wieder für Furore. Bereits im 16 Jahrhundert gelangten durch Jesuiten die ersten Rebstöcke in die sogenannte „Neue Welt“, doch in Sachen Qualität hat sich seither viel getan. Chile, das schmale, […]
17
Feb
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Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte Ein Evergreen im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Da Fisch und Wein ein starkes Duo sind, und das nicht nur in den mediterranen Ländern Europas. Entscheidend für die Weinbegleitung ist, neben der Frische der Meeresfrüchte, natürlich die Art der Zubereitung sowie die Wahl der Beilagen und […]
25
Jan
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Auch Japan produziert Wein, obgleich die Bedingungen hierfür, aufgrund der geografischen Lage Nippons ungleich schwerer sind als bei uns. Viele der dort angebauten Trauben finden traditionell Verwendung als Tafeltrauben. Wenn es um das Weintrinken geht, greifen die Japaner meist zu importierten Weinen. Dabei hoch im Kurs ist Deutscher Riesling. Passt er doch mit seinem typischen […]
25
Jan
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Fans von Weissweinen haben deutsche Tropfen schon lange im Visier, und auch internationale Weinexperten und –kritiker zählen Weissweine, made in Germany, zu den Besten der Welt. Die finstere Zeit der pappsüßen, stark geschwefelten Gesöffe ist längst vorbei. Heute bestimmen elegante, feinfruchtige und extraktreiche Weissweine, insbesondere aus den Rebsorten Riesling, Grauburgunder und Weissburgunder das Bild deutscher […]
Vom 09.11.2016 bis zum 23.12.2016 läuft sie, die diesjährige VINVIA-Weihnachtsaktion. Sie gilt für alle Weinseminare. Geben Sie bei der Buchung Ihrer Tickets oder beim Kauf eines Seminargutscheines einfach das Kennwort – Weinachten2016 – ein. Ich freue mich Sie bei einem der nächsten Weinevents begrüßen zu dürfen. Zu den Weinevents und den Terminen. Mit herzlichen Grüßen […]
12
Jul
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Gehen Wild und Wein zusammen? Ja und wie! Jahrhunderte alte Rezepte aus den klassischen Weinregionen wie der Bourgogne, dem Piemont oder der Pfalz untermauern dies. Bei der Kombination von Beiden gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten. Denn Wild hat einen oft recht intensiven Eigengeschmack, der feine und dezente Weine leicht überfordert. Erste Wahl sind […]
12
Jul
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Wein und Esskultur von höchster Qualität bietet das kleine Weinland Österreich. Etwa zwei Drittel der Weine sind Qualitätsweine – und einige davon gehören zu den besten der Welt bei Weiß, Rot und Süß! Eine neue Generation junger, kreativer Winzer hat den österreichischen Wein neu in Szene gesetzt und so die Alpenrepublik an die Weinweltspitze gebracht. […]
12
Jul
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Nicht nur im Fussball ist Frankreich eine Macht, sondern auch wenn es um kulinarische Genüße geht. Essen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der nationalen Kultur. Die „Haute Cuisine“, das heißt die gehobene Küche des 19. Jahrunderts, entwickelte sich zur französischen Nationalküche. Und diese sehr regional geprägte Küche der „Grande Nation“ gilt seitdem, als eine der einflussreichsten […]
30
Mai
Mai
Auch dieses Jahr findet bei uns in Waal wieder eine Verkostung von rund 30 Weinen unter dem Motto „Garagenverkostung Sommer 2016“ statt. Präsentiert werden Weine aus Deutschland, Österreich, Italien, Spanien, Portugal, Frankreich und Chile. Im Fokus sind dabei leichtfüssige, erfrischende Weissweine und Rosés, vollmundige Rotweine als Grillgutbegleiter sowie belebende Schaum- und Perlweine. Natürlich gibt es […]