Author Archiv: Stephan Jurende

Weinkulinarium-Klassiker in der Krone

Wine and Dine Event Weinkulinarium-Klassiker in der Krone

Am 12.01.2023: Nach Corona-Aussetzern und einem langen Jahr Umbaupause starten wir wieder in die Weichter-Weinkulinarium-Saison. Und das recht früh! Familie Roiser verwöhnt uns liebevoll mit einigen Krone-Klassikern aus einem mittlerweile recht stattlichen Rezepte-Repertoire. Weinreferent Stephan Jurende wählt dazu die passenden, internationalen Tropfen aus und begleitet mit viel Bildmaterial durch den Abend. Lassen Sie sich von […]

Weinseminar Spanien trifft Portugal

Vinvia Blogbeitrag Weinseminar Spanien Portugal

Spanien ist noch immer das größte Weinbauland der Welt und berühmt für temperamentvolle Weine. Rioja, Navarra, Cava und Sherry sind schon lange im Bewußtsein deutscher Weinliebhaber. Doch Spanien, dieses landschaftlich und kulinarische sehr vielfältige Land bietet weit mehr als diese eher traditionellen Weintypen. Die spanische Weinszene ist gekennzeichnet durch eine enorm dynamische Entwicklung. Immer wieder […]

Weinseminar Chile trifft Argentinien

Vinvia Weinlandseminar Argentinien

Chile trifft auf Argentinien. Auch wenn Sprache, Religion und auch Weinbau diese beiden Andenstaaten verbindet, so sind ihre Weinstile doch recht unterschiedlich. Ein Grund dafür ist sicherlich der Pazifik, der die chilenischen Weine sehr stark prägt. Das schmale, langgezogene Land hat eine Küstenlinie von über 6.000 km und eine maximale Breite von 180 km. Der […]

Wild und Wein

Wild und Wein Weicht

Ein kulinarischer Abend, auf den viele Stammgäste des Weichter Weinkulinariums bereits warten. Wir bringen Wild und Wein erneut zusammen. Jahrhunderte alte Rezepte aus den klassischen Weinregionen wie der Bourgogne, dem Piemont oder der Pfalz belegen die Beliebtheit und Nachhaltigkeit dieser Vermählung. Bei der Kombination von Wild und Wein gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten. […]

Vino Latino – Wine and Dine mit peruanischen, chilenischen und argentinischen Leckereien

Vino Latino Wine and Dine

Phantastische Naturschauspiele, lebensfrohe Menschen, die selbe Sprache und die selbe Religion verbinden die drei Andenstaaten Peru, Chile und Argentinien. Und auch als Wein- und Branntweinproduzenten treten alle drei Länder erfolgreich in Erscheinung. Bereits im 16 Jahrhundert gelangten durch Jesuiten die ersten Rebstöcke in die sogenannte „Neue Welt“, doch in Sachen Qualität hat sich seither viel […]

Kulinarische Weinreise an die Adria: Italien, Slowenien, Kroatien

Wine and Dine: Mit Weinen von der Adria

Ein komplexes Mosaik unterschiedlicher Wein- und Esskulturen kennzeichnet die drei westlichen Balkanstaaten an der Adria: Slowenien, Kroatien und Montenegro. Vor allem Kroatien, das beliebte Sommerreiseziel ist voller Weinschätze, die jedoch nicht leicht zu finden sind. Die Unterschiede zwischen den Weinen des kontinentalen Binnenlandes und den Küsten- und Inselweinen Dalmatiens sind beträchtlich. Nur wenige Weinliebhaber wissen, […]

Wein zum Fisch – Ein Wine and Dine Event rund um Fisch und Meeresfrüchte

Ein VINVIA Wine and Dine rund um Fisch und Meeresfrüchte

Ein beliebter Klassiker im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen,  nicht nur in den Weinländern Europas, sondern auch in den Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“ . Entscheidend für die passende Weinbegleitung ist nicht nur die uneingeschränkte Frische der Meeresfrüchte, sondern auch die Art der Zubereitung sowie die Wahl der Beilagen und der […]

La Noche Española, kulinarischer Abend mit Wein und Tapas

Wine and Dine mit spanischen Weinen und Tapas

Es ist noch immer das größte Weinbauland der Welt und berühmt für temperamentvolle Weine.  Rioja, Navarra und Sherry sind schon lange im Bewußtsein deutscher Weinliebhaber. Doch Spanien, dieses Land der ungeahnten landschaftlichen Vielfalt und der kulinarischen Gegensätze, bietet viel mehr als nur traditionelle Weintypen.  Es ist gekennzeichnet durch eine enorm dynamische Entwicklung, in der junge […]

Weinlandseminar Italien

VINVIA Weinlandseminar Italien

Es gibt quasi keine Region in Italien, die nicht mit Reben bestockt ist. Schon die ersten Siedler, die etwa 1.000 v. Chr. von Griechenland aus das südliche Italien in Besitz namen, nannten es „Oinotria“, was soviel bedeutet wie „Weinland“. Heute zählt das Land rund 700.000 Hektar Rebfläche. Ein großer Schatz dabei, ist die große Anzahl […]

Wild und Wein

Wild und Wein ein VINVIA Wine and Dine

Ein kulinarisches Event, auf das die große und stetig wachsende Fangemeinde des Weichter Weinkulinariums bereits wartet. Wir bringen Wild und Wein wieder zusammen.  Historisch betrachtet ist dieses Thema ein Dauerbrenner, das belegen jahrhundertealte Rezepte und andere Schriftdokumente aus den klassischen Weinregionen Frankreichs, Italiens, Deutschlands und Österreichs.  Familie Roiser vom Gasthaus zur Krone in Weicht und […]