Baden, Rheinhessen, Azoren, Madeira, Kanaren, Sizilien, Basilicata, Kampanien, Soave, Santorini, Maipo Tal, Balaton, Somlo, Tokaij, Washington State, Oregon, Napa Valley, Sonoma County und Hawke’s Bay. Sie sind nicht nur optisch ein Leckerbissen, sondern haben auch kulinarisch einiges zu bieten: Die Weinregionen vulkanischen Ursprungs und mit vulkanischen Böden. Und auch die Menschen in diesen Gebieten sprühen […]
Author Archiv: Stephan Jurende
Neues zum Thema Wein, Wein und Speisen, Wine and Dine
„Noche Española“ – Wine and Dine Event mit spanischen Tapas
09
Dez
Dez
Es ist noch immer das größte Weinbauland der Welt und berühmt für temperamentvolle Weine. Rioja, Navarra und Sherry sind schon lange im Bewußtsein deutscher Weinliebhaber. Doch Spanien, dieses Land der ungeahnten landschaftlichen Vielfalt und der kulinarischen Gegensätze, bietet viel mehr als nur traditionelle Weintypen. Es ist gekennzeichnet durch eine enorm dynamische Entwicklung, in der junge […]
05
Sep
Sep
1. Einleitende Worte Ich liebe Wein und ich liebe es zu reisen, vor allem zu den vielen Weinregionen der Welt. Die Idee, das Weinland Georgien, den “Balkon Europas” zu besuchen, gärte schon lange in mir. Ich wollte endlich einmal zu den Ursprüngen des Weins, endlich einmal zur Wiege des Weinbaus. Doch beinahe wäre diese Mission […]
Neues zum Thema Wein, Wein und Käse, Wein und Speisen, Weinseminare, Weinwissen, Wine and Dine
Gruyère-Käse und seine Weinbegleiter
19
Mai
Mai
Willkommen, liebe Wein- und Käseliebhaber! Heute begeben wir uns auf eine köstliche Reise in die wunderbare Welt des Gruyère-Käses und seiner idealen Weinbegleiter. Gruyère, ein Schweizer Käse, der für seinen ausgeprägten nussigen und erdigen Geschmack bekannt ist, verdient es, zusammen mit einem perfekten Glas Wein gefeiert zu werden. Erfahren Sie mehr über die Herstellung, Reifung […]
Neues zum Thema Wein, Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
Südafrikanisches Wine and Dine
07
Mrz
Mrz
Am 28.09.2023: Südafrikanische Weine erfreuen sich hierzulande großer Beliebtheit. Dazu hat nicht erst die Fußball-WM im Jahr 2010 beigetragen. Die Weinbaugeschichte dieses Übersee-Landes reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert. Schon damals sorgte der „Vin de Constance“, ein Wein aus der Kapregion, für Furore in Europa. Der zunehmende Erfolg südafrikanischer Weine ist dabei kein Zufall, sind […]
07
Mrz
Mrz
Am 26.10.2023: Ein Gaumenschmaus rund um Wein, Wild- und Wildgeflügel Viele Fans des Weichter Weinkulinariums können es kaum erwarten: Wild trifft auf Wein. Wie jedes Jahr bringen wir diese lukullischen Partner erneut zusammen. Jahrhundertealte Gemälde, Schriften und sogar Rezepte belegen die Beliebtheit dieser Vermählung. Bei der Kombination von Wild und Wein gilt es jedoch, einige […]
07
Mrz
Mrz
Am 23.11.2023: Ein Wine and Dine Event mit kanadischen und amerikanischen Gaumenfreuden Während die Vereinigten Staaten mit rund 400 Tsd. Hektar Rebfläche zu den größten Weinländern der Welt zählen, ist Kanada mit rund 10 Tsd. Hektar nur ein kleiner Spieler. Doch schon der Wikinger Leif Eriksson schwärmte um das Jahr 1.000 vom Vinland (Weinland Kanada) […]
Neues zum Thema Wein, Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
BBQ und Wein – Viel Rauch um Gegrilltes und Rebensaft
07
Dez
Dez
Am 22.06.2023: Grillen und smoken ist weltweit im Trend. Hierzulande belegt die Zunahme an speziellen Kochsendungen, Grillkursen und Fachbüchern diese Entwicklung. Ob zum argentinischen und chilenischen Asado, zum südafrikanischen Braai, zum asiatischen Yakitori oder zum amerikanischen und australischen Barbecue, das Braten und Smoken von Grillgut über dem offenen Feuer oder mit Gas ist weltweit beliebt […]
Neues zum Thema Wein, Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
Das griechische Weinwunder – griechisches Wine and Dine
07
Dez
Dez
Am 23.03.2923: Schon Udo Jürgens besang ihn leidenschaftlich, den griechischen Wein. Doch was ist ausser geharztem Retsina, Domestica und süßem Wein von Samos im Bewußtsein deutscher Weintrinker geblieben? Kaum einer weiß, wie vielfältig und großartig die griechische Weinwelt ist – so facettenreich wie Hellas mit seinen tausenden von Inseln oder ein griechischer Vorspeisenteller eben. Leider […]
Neues zum Thema Wein, Wein und Speisen, Weinerlebnisse, Wine and Dine
Fisch liebt Wein – Kulinarium rund um Fisch und Meeresfrüchte
07
Dez
Dez
Am 23.02.2023: Ein beliebter Evergreen im Rahmen des Weichter Weinkulinariums. Fisch und Wein gehören zusammen, nicht nur in den Weinländern Europas, sondern auch in den Anbauländern der sogenannten „Neuen Welt“. Gerade die Weinbauregionen in Fluß, See- oder Meeresnähe beweisen dies mit ihrer Küche. Für die passende Weinauswahl maßgeblich, ist nicht nur die uneingeschränkte Frische der […]