Im Mittelpunkt dieses Weinseminars steht hier die strukturierte Verkostung von 12 Rotweinen aus Europa und aus Übersee. Neben Weinen aus den klassischen, internationalen Rebsorten werden auch Weine aus regionalen, sogenannten autochthonen Rebsorten probiert. Begleitend lernen Sie mehr über den Entstehungsprozess von der Traubenernte bis hin zur Abfüllung. Wie entstehen Rotweine und was ist der große Unterschied zur Weissweinproduktion? Wie beeinflussen Klima und Böden den Charakter der Weine? Wie wirkt sich der Ausbau der Weine in kleinen Eichenholzfässern aus? Was macht Rotweine haltbar und welche Weine gewinnen durch längere Lagerung? Welche Weine passen zu welchen Speisen? Und was ist beim Servieren von Rotweinen zu beachten? Selbstverständlich erfahren Sie auch etwas über neueste Rotweintrends.
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